Sauvignon byl zapsán do státní odrůdové knihy v roce 1952, tato odrůda pochází z Francie. Může být označeno i jako Sauvignon blanc . Avšak neplést s méně kvalitními odrůdy jako jsou Sauvignon vert , Sauvignonasse . Sběr hroznů bývá pozdní, mrazuvzdornost je velice nízká. Častou napadají hrozny plísně. Odrůda má bujný růst, v závislosti na ročníku, době sběru a druhu výroby vína se z této odrůdy vyvíjejí různá vína. Pokud není ideální ročník vína a taky v severnějších oblastech a v oblastech s vyšší vlhkosti lze cítit ve vínu kopřiva, tráva a různé paprikové tóny. V ročnících, kde je dostatek slunce se objevují bohaté ovocné tóny a vůně. Převážně černorybízové, angreštové a směs citronů s kiwi Vína jsou plná až velmi plná, vjem vína trvá dlouho. Doporučujeme podávat při teplotě 9 - 11°C.
2012 ©