Správná teplota vína je více než důležitá, moc studené víno nebude mít správnou chuť a vůni. Teplé víno zase bude v sobě mít výraznou chuť po alkoholu a je mdlé. Obecně červená a nebo aromatická vína , aby si dokonale uvolnili svou chuť a aroma se podávají při vyšší teplotě, někdy až pokojové. Naopak bílá a šumivá vína vyžadují teplotu nižší, bílá vína mají decentní a nevtíravou vůni, pokud jsou dobře vychlazená jsou velice dobře pitelná. Pro získání správné teploty slouží vinotéky, které obsahují regulaci teploty. Vinotéku pořídíte již od 3000, v horším případě lze použít lednici.
Vinotéka za cca 6tisíc, pro 40láhví. Běžně k dostání v obchodech.
V žádném případě nepoužívejte led, víno dostane šok, zbledne a ztratí vůni a chuť. Naopak při ohřívání vína lze použít maximálně vlažnou vodu, nejlépe však nechat víno ležet ať samo získá správnou teplotu. K určení teploty slouží speciální teploměr.
5-8 °C
šumivá vína (servíruje se nejlépe v nádobě se sekaným ledem)
9 - 10 °C
mladá bílá vína
vermuty a dezertní vína
10 - 12 °C
vína dezertní
růžová vína
starší bílá vína
12-15°C
lehčí červená vína
14 - 16 °C
těžší červená vína
16- 20 °C
sladká, těžká vína
starší červená vína vína
2012 ©